白茶是什么茶
白茶是什么茶白茶是什么茶,白茶是一种发酵茶,也是生活中人们比较常喝的一种茶类,白茶的口感是清甜的,而且能为人体补充所需要的营养物质。许多人对白茶不了解,下面介绍白茶是什么茶!
白茶是什么茶1所谓的白茶是属于发酵茶,也是中国传统给的名茶之一,一般在采摘之后,只需要经过晒干或者是文火干燥之后即可。一般成品的白茶外观呈现白色,因此而得名白茶。
1、白茶产地以及品种
白茶是福建的特产,在福建的主产地有福鼎、政和、松溪、建阳等地,同时云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也生产有白茶。白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
因为地区不同,树种不同以及鲜叶的采摘标准不同,我们可以将白茶分为芽茶和叶茶两种。其中,白毫银针是属于芽茶,而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。
2、白茶制作
制作白毫银针的鲜叶原料全部是茶芽,因其制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此得名白毫银针。
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,因此得名。
新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。寿眉,有时也称贡眉,是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。
3、白茶功效
白茶因其简单的加工工艺而保留了茶叶中的天然营养成分,赋予了其多种多样的保健功效,而可以降血压正是其中一种功效,更因其独特的口感与功效受到了海外人士喜爱。
喝白茶可以降血压,这是为什么?这与它所含化学成分有关。因为白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。
茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固 醇从动脉壁移至肝脏,降低血液中的胆固醇浓度,同时可以增强血管的弹性和渗透能力。维生素P还能扩张小血管,引起血压下降,起直接降压作用。
白茶还可通过 利尿、排钠的作用,间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管,使血液容易流通,也有利于降低血压。
但是高血压者最好持续服用降压药,即使接近正常也要坚持服用。这种倒没有特别明显的降压作用,主要好处还是在调理身体上,如降脂、控糖等。
白茶毕竟不是药物,它这些作用与专门的药物相比起来,都是比较微细的。所以总体上来说,不能把白茶当作药物来看待。
虽然喝白茶可以降血压,但是老年人朋友在饮用白茶时候还是要注意不宜饮用浓茶,睡前不喝茶,只有适时、适量的饮茶习惯,才能将茶叶的功效发挥出来。
中国源远流长的饮 茶文化,早已传遍世界,而茶叶的多种保健功效,都是经实验证明,确有其效的!
白茶是什么茶2什么是白茶呢?白茶是中国传统六大茶类(绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶)之一;
是六大茶类中最古老、最自然、最健康的茶类,素为茶中珍品。白茶成茶多为芽头,满披白毫,色泽呈白色如银似雪而得名,故称“白茶”。
白茶主要产区分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地,是福建特有的茶类之一,其中约60%产量产自于福鼎。
白茶制造历史已有200年,由福鼎首创,进而传到水吉,最后传到政和。
长期以来,白茶主要是作为外销茶叶,主要销往香港、德国、日本、荷兰、法国、澳门、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区,而内销极少,以致许多国人和新茶客们不知道中国还有白茶。
福鼎白茶是什么茶呢?
简单的回答就是福鼎是中国白茶之乡、福建白茶的原产地茶叶。
2005年福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”,先后获得国检局原产地地理标记标志使用权和国家工商总局的.证明商标注册权,并被国家外贸部门推荐为出口信得过产品。
白茶又有“茶叶中的活化石”之称,2009年西安古墓惊现千年极品白茶—福鼎白茶(白毫银针),经专家考证认为这些茶叶是产自福建福鼎的极品珍贵白茶—白毫银针。
不仅使中国白茶文化悠久历史再一次得到证明,也有力佐证了近年来国内外有关方面对福鼎白茶的研究和发现,同时也印证了茶业界流传的一句话:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”。
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性,是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明,白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之功效。
同时福鼎白茶具有独特而显著的保健功效,可以用五种茶来形容:
1、降火消炎茶:
白茶具有清热祛火的功效,同时最新研究还表明,白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
2、女人茶:
白茶的自由基含量最低,多喝白茶或使用白茶的提取物,可以延缓衰老,美容美颜,因此受到了现代时尚人士,特别是都市女性的欢迎。
3、伴侣茶:
喝红葡萄酒饮白茶,“一红一白”结合,白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题,可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
4、梦之茶:
白茶可以清热降火,让人清心除烦、安神定智,有助于人们获得健康良好的睡眠。
5、旅行茶:
白茶具有耐泡的特点,一天旅途一杯茶,可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
白茶的种类
白茶,为我国众多茶叶品种中的珍品,至今已有800余年的历史,主要产自福建地区,属于是轻微发酵的茶叶。
白茶所选用的原料多为细嫩的芽头,银色白毫裹满叶芽,远远望去犹如一片白雪,“白茶”之名就由此而来。
根据原料茶树品种的不同,白茶可以分为“大白”、“小白”和“水仙白”3种,其中“大白”是采摘自大白茶茶树,“小白”是采摘自菜茶茶树,而“水仙白”则采摘自水仙茶树。
若是根据采摘标准的区别,则白茶又可分为“银针”和“白牡丹"2种,其中“银针”是采用大白茶的单芽制作而成的,状似银白色的绣花针;而“白牡丹”则是采用嫩梢芽叶制作而成的,状似白色的牡丹花。
白茶的采摘和加工过程都有着极为严格的标准,这样才能使制作出的白茶成品在外观和品质上都得到保证。
首先是采摘,要遵循“三白”原则,即所采的两片嫩叶和嫩芽都必须是披满银白色的绒毛;其次是加工,在萎凋和干燥工序中,都要尽量避免用力揉搓和高温烘炒,这样才能保证制作出的茶叶不变形、不变色、不变味。
白茶清香秀美,是茶中珍品,而其代表茶叶白毫银针、贡眉及白牡丹更是白茶的种类中珍品中的珍品。
白毫银针
至今已有百年历史,为现代白茶的初始,与君山银针同被誉为茶中极品,享有极高的美誉。
白毫银针主要产自福建省福鼎县、政和县,采摘自大白茶茶树上的细嫩芽头,这些芽头的新品外形纤细,披满白毫,而干后则似银针,并由此而得名。
白毫银针的制作过程非常精细,需要经过晾晒风干、文火烘焙、筛取、再次烘焙等多个步骤才算完成,只有这样才能保证制作出的成品在外形、色泽和味道上都堪称极品。
白毫银针的主要特点是:叶形纤细紧直如银针,呈透明莹润的鲜白色,茶汤色泽杏黄透亮,香气清新芬芳,口味甘甜凉爽,回味醇厚。
贡眉
为白茶的种类中产量最高的一种,约占白茶总产量的1/2,主要产自福建省建阳县、建甄县及浦城县,以采摘自菜茶茶树的“小白”为原料加工制作而成,采摘的茶芽中既有嫩芽也有壮芽,这样加工出的成品不但鲜嫩,而且味道醇厚。
贡眉的加工过程包括初制和精制2个步骤,先以萎凋的方式把采摘的茶芽加工成毛茶,再经过精制筛选处理,才能成为最后的成品。
贡眉的主要特点是:鲜品芽片齐整柔软、有纤细的白色毫毛;干品则呈翠绿色,茶汤呈透亮的深黄或橙**,香气新鲜纯正,人口回味悠长。
白牡丹
是白茶中的珍品,主要产自福建省的建阳、福鼎、松溪及政和等县,采摘大白茶及水仙茶等优质茶树的春茶加工制作而成。
因其外形是绿叶中包裹着白色嫩心,冲泡后如初放的白色牡丹花而得名。
白牡丹的采摘和加工过程也非常严格精细,必须采摘春季最为鲜嫩肥壮的芽头作为原料;
经过萎凋、烘焙、筛选及再次烘焙等步骤才能制作出优质的成品,尤其是烘焙这个过程,必须掌握足够的技巧和火候,才能做到茶香与火香相得益彰的效果。
白牡丹的主要特点是叶片鲜品肥壮鲜嫩、呈自然的白色,干品呈深绿或灰绿色,茶汤呈透亮的橙色或**,香气清新雅致,味道甘甜纯正。
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微发酵茶|一年茶三年药七年宝
白茶基本信息
名字由来:因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
主要产地:福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
主要品种:因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种。
白茶四大品种
中国六大茶类:绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶。
白茶是六大茶类中发酵程度较低的茶茶味接近茶本身的自然味道。
白茶四大品种如下:
白毫银针:采用单芽为原料制成是白茶中的极品。
贡眉:采用菜茶的一芽一二叶制成是白茶中产量最高的品种。
白牡丹:采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成是白茶中的上品。
寿眉:采自菜茶的短小芽片和大白茶片叶制成。
白茶品质特征:
制作工艺:萎凋干燥。
外形:芽头肥壮,满披白毫。
汤色:橙黄明亮或浅杏**。
香气:毫香浓郁、清鲜。
滋味:鲜醇可口、清甜。
叶底:嫩匀。
一年茶三年药七年宝。
这句俗语指的是白茶在各个存放阶段体现出的价值。
刚刚制作出来的白茶,口感接近绿茶,鲜爽可口。
如果白茶保存得好,经过时间加持,茶叶中的成分缓慢地发生变化,鲜爽的香气也开始由新转陈,汤色也是由杏绿色转变成淡琥珀色或者颜色更深。
放了三年的白茶,香气醇和,滋味虽没有开始的鲜爽,却多了柔和。而且三年份的白茶可以入药,所以便有三年药的说法。
一般来说,三年份的白茶在市面上就比较稀少了,到了五六年那就称得上老白茶了!所以如果白茶保存到七年,且储存过程得当,那么真就算是宝了!
散茶和茶饼有什么区别
散茶特点:蓬松、占空间、保留干茶完整形态。
茶饼特点:体积相对较小便于运输和储存。
散茶和茶饼哪个更好
同一等级的白茶,散茶和茶饼之间没有绝对的优劣之分。
主要还是看个人品饮习惯以及茶刀使用情况。
最近还出了方正的饼干紧压茶,一次一块,体积小且无需使用茶刀。
白茶是属于什么茶类
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。
扩展资料
注意事项
喝茶的时间尽量在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。
需要注意的是,一定不要饮用隔夜茶。另外,一般夏季温度较高,茶水不宜超过12小时。 也不能用保温杯泡茶,避免营养成分流失。
空腹饮茶会稀释胃液,导致消化功能降低,这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
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什么是白茶?
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。
扩展资料
白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。
同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体。
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人民网-白茶:各种防病功效及禁忌
白茶是什么茶叶?
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味,萎凋是形成白茶品质的关键工序。
扩展资料:
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用,白茶性清凉,具有退热降火之功效。
饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
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