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白茶 百科

白茶属于绿茶吗?

       白茶不是绿茶,它们都属于六大茶类,是不同的两个茶类。

       白茶,是中国茶农创制的传统名茶,是中国六大茶类红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶之一。是一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。

       白茶是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

扩展资料:

       价值功效

       具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

       明目

       白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚。

       百度百科-白茶

白茶属于什么茶

       白茶是中国的六大茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶和白茶)之一,属微发酵茶,采摘后不经杀青和揉捻,只经过萎凋和干燥两大工序制成的茶。由于白茶不炒不揉,因此能更大程度上“锁”住丰富的活性酶和多酚类营养成分,并且浑然天成的工艺也让白茶更加清甜爽口,毫香突显。

       白茶因采用显豪的茶树品种为原料,其代表茶白毫银针外观满披白毫,色呈银白,远观似银装素裹,故而有白茶的美称。

       白茶通过晾晒或文火干燥制作而成,成品茶较为完整,具有完整的芽头和白毫,并且茶叶上有浓郁的毫香,白茶在冲泡后,茶汤呈现黄绿色,较为干净明亮,饮用口感清香回甘。

白茶的分类

       白茶品类丰富,白茶根据茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要是分为四个种类,分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

       白毫银针:白毫银针的采摘时间在每年的3月中上旬,全由嫩芽制成,采摘时间短、难度大,产量也最少。白毫银针芽头肥壮,白毫密披,富含氨基酸,口感上给人鲜爽、甜润的口感。

       白牡丹:白牡丹的采摘紧跟白毫银针其后,此时茶树芽头上的叶片渐渐分离,按一芽一叶或一芽二叶的标准采摘制成。白牡丹因冲泡后形似花朵,宛若蓓蕾而得名,有芽有叶,兼具白毫银针的毫香蜜韵和寿眉的甘甜醇和。

       寿眉:寿眉的采摘时间最晚,产量也最大,取一芽两三叶制成,寿眉老白茶更易陈化出枣香,入口醇厚顺口,是口粮茶的首选。

       贡眉:贡眉是以群体种茶树品种(菜茶)的嫩梢为原料制成,外形娇美,入口甜爽,具有菜茶特有的品种香。事实上,国标的贡眉和茶友们市场中接触到的贡眉并不完全一样,贡眉有传统贡眉、国家标准的贡眉以及市场销售的贡眉三个概念。由于菜茶的经济效益差,茶农种植的菜茶数量也越来越少,市场上销售贡眉其实还是以大白茶树制作的贡眉为主。

       以上内容参考:百度百科-白茶 (茶叶类别)

什么是白茶?

       白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。

       因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

       白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。

扩展资料

       白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

       同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体。

       百度百科——白茶

       人民网-白茶:各种防病功效及禁忌

安吉白茶百科全书

       安吉白茶是北宋时期发源于安徽黄山和浙江安吉一带的名优绿茶。以“一芽一叶”为制茶原料,制作工艺讲究,需要采茶、晒茶、炒茶、捻揉、杀青、干燥等工序。茶汤清澈明亮,香气高雅,滋味鲜爽甘甜,有“女绿茶”之称。

       安吉白茶的特点是茶叶绿色嫩艳,黄芽显露,叶面平伏,形如鱼钩,外观娇嫩抿紧,色泽光润微黄,芽头小巧,新鲜茶叶具有象鼻般的纵向凹陷。质地柔韧细嫩,味香清爽醇厚。

       安吉白茶在制作过程中经过多次筛选,每斤新鲜茶叶可能只有一两两的制成标准的安吉白茶。茶叶采摘时间短,每年3月中旬至4月初为最佳采摘时间,茶叶成熟快,采摘后感觉安吉白茶的芽叶明显比其他绿茶更嫩,显得也更加惹人注目。

       安吉白茶的功效非常好,通过一定时间的饮用,可以帮助人们降脂减肥、降低心血疾病风险、消炎抗菌等。此外,安吉白茶还具有抗衰老、抗癌、降低血糖、降低血脂等作用,对保护身体健康大有益处。

       总之,安吉白茶是绿茶中的佼佼者,让人们远离疾病、保持健康,而且在口感和品质上也堪称独特。

白茶是什么茶,是绿茶吗?

       白茶到底是什么茶?是绿茶还是白茶?这是很多入门茶叶爱好者经常混淆的一个话题。因为我国是一个拥有20多个省份,1000多个县市种植茶树的国家,历史悠久,饮茶文化丰富,所以也就造就了大大小小成百上千种茶叶,但是这些茶叶如果按照制作工艺来划分的话,大体上可以划分为6大类。

       所谓的6大类,就是我们现在大家非常熟悉的绿茶,红茶,白茶,青茶,黑茶,黄茶。其中绿茶是完全不发酵的茶类,只需要通过高温杀青,整形,烘干等方式就能够制作完成。而红茶则是完全发酵的茶叶,青茶属于半发酵的茶叶,黑茶属于后发酵的茶叶,白茶和黄茶属于轻微发酵的茶叶。所以我们看到除了绿茶之外,其他几大类茶类都有一定程度的发酵,只不过发酵的程度有轻有重,发酵的时间有先有后。

       所以在这种情况下,白茶作为一个大类来划分的话,那么它是跟绿茶相并列的。白茶不属于绿茶,它是与其他的五大茶类共同存在的。就像一家六兄弟,绿茶是老大哥,白茶属于小老弟,就是他们之间的关系。

       白茶是我国非常古老非常传统的一种制茶工艺制作出来的茶类,跟绿茶相比,它最大的特点就是没有经过高温的杀青,经过萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一带生产,目前在市面上比较受欢迎,甚至可以说是继普洱茶之后,市场热炒的又一款茶叶。

       这里面需要提到的一点是,所谓的浙江安吉白茶,它是绿茶,不属于白茶。因为它的制作工艺跟绿茶是一样的,而只不过是因为茶树品种有所变异,白化程度较高,从而取了一个白塔的名字。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。如果非要说的话,还拿人来比较,那就是安吉白茶属于绿茶的子女,应该喊白茶为小叔。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈,这就是他们之间的关系。

白茶是什么茶

       白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。

       因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

       白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。

       /iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aedddb2868bbc1c8701a08bfbe5"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aedddb2868bbc1c8701a08bfbe5x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/8718367adab44aedddb2868bbc1c8701a08bfbe5"/>

扩展资料

       注意事项

       喝茶的时间尽量在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。

       需要注意的是,一定不要饮用隔夜茶。另外,一般夏季温度较高,茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶,避免营养成分流失。

       空腹饮茶会稀释胃液,导致消化功能降低,这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。

       /baike.baidu.com/item/白茶/522348"target="_blank"title="百度百科——白茶">百度百科——白茶

       /baike.baidu.com/item/%E8%8C%B6/6227#9_2"target="_blank"title="百度百科——茶">百度百科——茶

白茶属于什么茶

       白茶是我国传统的六大茶类之一,以大白茶大毫茶或水仙茶树品种的芽叶为原料,经过萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程加工制作的茶类产品。

       白茶属于轻微发酵的茶类品种,茶青原料采下后,不揉捻,不炒青,成品茶中具有茶芽完整、白毫密集,茶汤清澈,滋味清爽回甘等特点。

       白茶的主要产地,在于福建福鼎、政和等地,并且在制茶加工过程中,讲求原产地、原材料、原地加工。

       根据不同的采摘标准,白茶可以分为白毫银针,白牡丹、寿眉。

       白毫银针由茶树的单芽制成,芽头饱满,白毫密布,一旗一枪特点显著,挺立的针芽旁带着细小叶壳。

       白牡丹由茶树嫰梢一芽一叶、一芽二叶组成,叶片细小狭长,叶背多覆白毫。

       寿眉由于茶树嫰梢的一芽三叶、一芽四叶组成,有着较大的茶梗和较宽厚的叶片,较为粗老。

       这三大类不同的白茶,不同的采摘标准,使得外观芽叶形态区别一目了然,各具特色。

       根据不同的采摘季节,白茶可以分为春白茶、秋白茶。白茶主要的出产季节,在于春季和秋季。春白茶中,主要出产白毫银针、白牡丹、春寿眉。秋白茶中,主要出产秋寿眉,少量有秋牡丹的出产。

       根据不同的形态划分,白茶可以分为散茶和饼茶。散茶是白茶茶青原料经过自然萎凋、干燥后得来的朴素形态。

       饼茶是在散茶的基础上进一步加工,经过简单的蒸软、包揉、压制定型和烘干制作而成,形状规则。

       根据不同的存放年份,白茶可以分为新白茶,陈年白茶,老白茶。新白茶是指当年采摘制作完成的白茶。陈年白茶是指经过1-2年存放时间的白茶。老白茶指的是存放时间满三年或三年以上的白茶。在了解白茶的基础分类后,下面来看选购白茶的基础知识进阶。

       小陈茶事

白茶是什么茶?

       白茶是颜色为白色的茶叶。它是福建的六大特产茶叶之一。白茶制作工艺较为简单,是一种轻微发酵茶,它的制作工艺包括萎凋、烘焙、复火等工序。

       白茶中所含的维生素等营养物质流失较少,夏天常喝有清热退火的疗效。上好的白茶具有芽形完整,满身披毫,茶汤清鲜,色泽黄绿清澈、滋味回甘等品质特点。它是我国茶类中的非常独特珍品之一。因其原料全是茶叶的尖牙部分,因此产量相比其他茶叶要低一些。

扩展资料

       首先,从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,茶毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、**,深度发酵后呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则大致可以判断为经喷水后再高温发酵的做旧茶。

       其次,从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,真正的老白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。

       如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,也大致可以判断为做旧的白茶。最后看白茶叶底。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉清晰,有活性,后期加工、做旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉了。

       百度百科-白茶

       人民网-白茶真的越老越好吗



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