白茶是属于什么茶的?

       白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

       白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

       白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味,萎凋是形成白茶品质的关键工序。

扩展资料:

       白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用,白茶性清凉,具有退热降火之功效。

       饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

       百度百科——白茶

安吉白茶百科全书

       安吉白茶是北宋时期发源于安徽黄山和浙江安吉一带的名优绿茶。以“一芽一叶”为制茶原料,制作工艺讲究,需要采茶、晒茶、炒茶、捻揉、杀青、干燥等工序。茶汤清澈明亮,香气高雅,滋味鲜爽甘甜,有“女绿茶”之称。

       安吉白茶的特点是茶叶绿色嫩艳,黄芽显露,叶面平伏,形如鱼钩,外观娇嫩抿紧,色泽光润微黄,芽头小巧,新鲜茶叶具有象鼻般的纵向凹陷。质地柔韧细嫩,味香清爽醇厚。

       安吉白茶在制作过程中经过多次筛选,每斤新鲜茶叶可能只有一两两的制成标准的安吉白茶。茶叶采摘时间短,每年3月中旬至4月初为最佳采摘时间,茶叶成熟快,采摘后感觉安吉白茶的芽叶明显比其他绿茶更嫩,显得也更加惹人注目。

       安吉白茶的功效非常好,通过一定时间的饮用,可以帮助人们降脂减肥、降低心血疾病风险、消炎抗菌等。此外,安吉白茶还具有抗衰老、抗癌、降低血糖、降低血脂等作用,对保护身体健康大有益处。

       总之,安吉白茶是绿茶中的佼佼者,让人们远离疾病、保持健康,而且在口感和品质上也堪称独特。

白茶是什么茶?

       白茶是颜色为白色的茶叶。它是福建的六大特产茶叶之一。白茶制作工艺较为简单,是一种轻微发酵茶,它的制作工艺包括萎凋、烘焙、复火等工序。

       白茶中所含的维生素等营养物质流失较少,夏天常喝有清热退火的疗效。上好的白茶具有芽形完整,满身披毫,茶汤清鲜,色泽黄绿清澈、滋味回甘等品质特点。它是我国茶类中的非常独特珍品之一。因其原料全是茶叶的尖牙部分,因此产量相比其他茶叶要低一些。

扩展资料

       首先,从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,茶毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、**,深度发酵后呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则大致可以判断为经喷水后再高温发酵的做旧茶。

       其次,从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,真正的老白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。

       如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,也大致可以判断为做旧的白茶。最后看白茶叶底。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉清晰,有活性,后期加工、做旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉了。

       百度百科-白茶

       人民网-白茶真的越老越好吗

白茶是属于什么茶类

       白茶,属微发酵茶。

       白茶是传统六大茶类之一。因制法独特,不炒不揉,成茶外表满披白毫呈白色故称“白茶”。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。白茶产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地,是福建特有的茶类之一。

       储存方式

       第一种:白茶放罐子里储存。

       茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

       第二种:木炭储藏法。

       取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

       第三种:冷藏储藏法。

       将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。

3分钟带你读懂白茶

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       学茶入门知识

       白茶知识大全

       白茶是我国特有茶类,也是工序最简单的一种茶类,因此白茶能够呈现出最拙朴自然的鲜甜口感。传统的白茶制法,要求采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福建水仙种、上饶大面白等多茸大毫的茶树品种的鲜叶,不炒不揉,仅经萎凋和干燥。

       独特的原料选择和简洁的制作工艺,使得白茶在制成之后,依然能满披白毫,根根分明,泡水之后更是剔透晶莹。白毫不仅美观,而且味道鲜爽的茶氨酸等氨基酸含量极高。白毫中氨基酸含量是叶片的1.3倍,这使得白茶,清新自具有一种独特的“毫香”然,带着淡淡的回甘。

       白茶的分布、分类与品质特征

       福建省是白茶的发源地,白茶主产区除了福鼎、政和外,还有福建省的松溪和建阳等县,台湾也有少量生产。

       多年来,白茶一直是“墙里开花墙外香”。自清朝末年起,就开始销往海外。近几年,随着白茶在国内兴起云南、广西、广东、江西、贵州等地也有白茶产品。

       白茶根据茶树品种、采摘标准和加工工艺的不同,可以细分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等。

       需要提醒的是,这些年流行起来的“安吉白茶”产于浙江安吉,其实是一种极为鲜爽的绿茶品类,因为采摘时叶片呈现白色而称之为“白茶”。

       白毫银针是白茶中的极品,原料主要为采摘自福鼎大白茶品种或政和大白茶品种中春茶嫩梢的肥壮单芽,也有采一芽一叶后到室内剥去叶片后制作而成,俗称“抽针”。

       白牡丹原料以政和大白茶、福鼎大白茶为主,也有用水仙种,采摘头春的一芽二叶制成。白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似蓓蕾,冲泡后宛如牡丹初绽,故得美名,是白茶中的佳品。

       贡眉和寿眉的产量约占白茶总产量的一半以上,贡眉以菜茶(当地的有性群体茶树的别称)一芽二三叶制成,品质次于白牡丹。这种用菜茶芽叶制成的毛茶因芽毫瘦小,故称为“小白”以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。用制作白毫银针“抽针”时剥下的单叶,或白茶精制中的片茶按规格配制而成的白茶称为寿眉。

       白茶的存储

       白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,陈化过程中,有杀菌消炎作用的黄酮类成分不断增加,这也是老白茶具有保健价值的物质基础之一。

       白茶的存储条件对后期的物质转化非常重要。白茶存储温度宜控制在25°C以下,相对湿度在70%以下。日常生活中,将白茶放在常温阴凉、通风干燥的环境中保存即可,注意避光、防潮、防异味。

       白茶的品饮

       白毫银针和白牡丹建议选择玻璃杯和盖碗冲泡,对于贡眉、寿眉以及白茶饼,选择盖碗冲泡比玻璃杯更合适。对于存放多年的老白茶可以用紫砂壶冲泡或者用煮茶的方式饮用。

       投茶量的多少可依个人口味而定,一般4克白茶,150毫升的水为宜。白毫银针、白牡丹可用80~90°C开水冲泡,贡眉、寿眉、饼茶可用沸水冲泡或者煮茶,能更好地唤醒茶性。

白茶是什么茶类?

       白茶属于传统六大茶类之一,微发酵。

       白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳及松溪等地,以福鼎白茶为最好。

       

       白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛,色白如银,故名白茶。

       

       白茶根据茶树品种、原料和采摘的标准不同,分为芽和叶茶。

       即分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

       白毫银针采用单芽为原料加工称之为银针;

       贡眉、寿眉是用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的叶芽。

       白茶还可以根据季节分:春季白茶、秋季白茶。

       根据形状,有散茶和饼茶。

       根据年份,有新白茶、陈白茶、老白茶。

       根据白茶的生长环境,有高山茶、普通茶、野生茶和废弃茶。

什么是白茶

       白茶是微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。

       这种茶因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,也是中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。

       白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

品尝方法

       1、观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

       2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

       3、赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。

       4、品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。

       5、添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

       以上内容参考百度百科-白茶

什么是白茶?

       白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。

       因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

       白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。

扩展资料

       白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

       同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体。

       百度百科——白茶

       人民网-白茶:各种防病功效及禁忌

白茶是什么茶

       白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称,这几年特别流行。

       白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶是我国的特产,主要产于福建省的福鼎(最早是由福鼎县首创,该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初采用这种茶片生产白茶)、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史。

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